Navštívili sme jednu z najzvláštnejších hotelových rodín v Rakúsku: Tichá dynastia, ktorá oživuje históriu

V Rakúsku takmer neznáma hotelierska rodina Holleis miluje históriu a považuje za svoje poslanie kupovať staré, historické hotely a vrátiť im pôvodný lesk a slávu. Po renovácii sa tu pri plnom luxuse cítite ako grófi z 19.storočia. Dva z ich grandhotelov budúci rok oslávia 130. narodeniny.

Zell am See, ktoré Slováci vnímajú predovšetkým ako lyžiarsku destináciu, je starobylé kúpeľné mesto pri jazere, obklopené Alpami. Je to destinácia dvoch ročných období. V lete kraľuje jazero s plážami, člnkovaním a výletnými loďami, v zime tri lyžiarske strediská: Schmittenhöhe, priamo v Zell am See, len pár kilometrov ďalej Kitzsteinhorn, kde sa dá na ľadovci lyžovať po celý rok, a tretí je Saalbach, kde sa konali Majstrovstvá sveta v alpskom lyžovaní 2025. Zell am See má to šťastie, že  láka turistov celý rok, najmä vďaka nádhernému jazeru s kvalitnou čistou vodou, kde sa dá člnkovať, bicyklovať, surfovať na paddleboarde aj plávať. Grand Hotel, ktorý sme navštívili, leží priamo pri jazere. Má vlastnú pláž a zo štýlových izieb máte výhľad nielen na vodnú plochu, ale aj na horskú panorámu a dokonca priamo na blízky lyžiarsky svah. Priam gýčovitá idylka.

Krásna výzva

„Doteraz som zrekonštruoval alebo postavil osem hotelov a každý bol pre mňa krásnou výzvou,“ hovorí  šéf rodinného biznisu Dr. Wilfried Holleis, ktorý vyštudoval obchodnú administratívu a napísal tri knihy o hotelovom manažmente a ekonómii.  Najviac ho však baví niečo budovať.  Hoteliérske gény má zrejme po mame Gisele Holleis, ktorá je skutočne výnimočný zjav – malá, krehká a vždy plná energie. V auguste oslávila už 95. narodeniny. Býva v jednom z hotelov,  ktorý sama postavila spolu so svojím manželom a každučký deň pomáha svojim spolupracovníkom radami aj činmi. „Moja mama bola vždy ideálna obchodníčka, má nos na to, čo práve treba kúpiť a do čoho investovať,“ hovorí jej jediný syn a dedič s láskavým obdivom. Všetko to ale začalo skromne. Jeho starí rodičia mali malý penzión, z ktorého sa po druhej svetovej vojne vyvinulo impérium.

Rodina pôsobí hlavne v idylickej destinácii Zell am See, 70 kilometrov južne od Salzburgu, kde majú dva hotely - päťhviezdičkový  Salzburger Hof a ikonický Grand Hotel priamo na jazere. Okrem toho má rodina aj horský hotel Berghotel Rudolfshütte v neďalekom Uttendorfe a v Chorvátsku hotel Kvarner Palace v Crikvenici. Ten posledný postavil bratislavský rodák arcivojvoda Jozef Karol Ľudovít Habsbursko-lotrinský. Oba Grandhotely, jeden v Zell am See, druhý v Crikvenici, oslavujú budúci rok 130. výročie vzniku. Okrem hotelov má rodina aj vlastný pivovar v Zell am See a vinárstvo v blízkosti Jazera Gardasee v Taliansku.

Žije tu rodina Porsche

Zell am See je miesto známe aj z celkom iného dôvodu. Často tu stretnete veterány aj moderné luxusné autá. Na okraji mesta žije totiž rodina svetového mena – Porsche. Starý otec tejto dynastie je legendárny Ferdinand Porsche, tvorca svetoznámeho Chrobáka. Športové autá, ktoré dnes nesú jeho meno, patria k najlepším na svete. Konštruktér Ferdinand Porsche sa narodil pred 150 rokmi v Čechách a miesto jeho posledného odpočinku je práve v Zell am See. Malú kaplnku s jeho urnou každoročne navštevujú fanúšikovia tejto značky.

Legenda

Grand Hotel, pôvodne postavený v roku 1895, bol už krátko po svojom založení legendou. V roku 1990 ho získala rodina Holleisovcov. Gisela Holleis si spomína, že to bola výhodná kúpa a jej syn dodáva: „Museli sme ho kúpiť hlavne preto, aby sme ho zachovali pre ďalšie generácie. Je to kus našej stredoeurópskej histórie. Dnes je taký, aký si ho obaja želáme.“ Na tvári sa mu pri tom zračí spokojnosť a šťastie muža, ktorý si splnil sen. K úspechu rodinného hotelového  biznisu pomohlo aj to, že ako jedni z prvých pochopili, že k dobrému hotelu patrí aj wellness.

Slováci? Vítaní zamestnanci

Zo zamestnancov oboch hotelov v Zell am See tvoria Rakúšania len desatinu. Ostatní sú z rôznych krajín strednej Európy a mnohí z Chorvátska. U čašníkov je zvlášť obľúbená možnosť, že jednu sezónu pracujú u Holleisovcov v Crikvenici a druhú sezónu v Zell am See. Stretli sme aj dvoch Slovákov, ktorí tu pracujú. „Skvelý hotelový klavirista Štefan Cikos  je s nami už 20 rokov. A hrala tu už dokonca aj jeho nadaná dcérka. To je malý Mozart v ženskom vydaní! To bol zážitok!,“ usmieva sa majiteľ.

V hoteli Salzburger Hof je zasa slovenská masérka Vierka Kováčová. Pôvodne na Slovensku robila niečo celkom iné, ale po prekonaní rakoviny sa rozhodla odbúrať stres a úplne zmeniť život. Zo svojej záľuby v masírovaní si urobila povolanie. Prijímala ju vtedy už vyše 80-ročná majiteľka Gisela Holleis osobne. Súčasťou pohovoru bol aj test – masáž pre ňu a niekoľkých ďalších hostí. Vierka skúškou prešla a dnes je v hoteli už desať rokov. „Mám najlepšiu šéfku na svete a kým tu bude ona ja toto pracovisko neopustím,“ povedala nám o pani Gisele.

„Ona je už napoly Rakúšanka, tak dobre hovorí po nemecky,“ hodnotí Vierku Wilfried Holleis a dodáva, že Slováci sú veľmi dobrí zamestnanci. Bezproblémoví. „So Slovákmi sa dá vždy dohodnúť, na rozdiel od Maďarov, kde je najťažšia komunikácia,“ prezrádza hotelier, ktorý chce zachovať tradíciu nádherných európskych hotelov aj pre ďalšie generácie. A čo robí pre to, aby si v jeho hoteloch hostia užívali každý deň naplno? „Podstatná je priateľskosť, pohostinnosť, tradícia a dobrá kuchyňa. Napríklad na náš viedenský rezeň hostia v dobrom spomínajú aj doma,“ hovorí s úsmevom.

Tradícia pokračuje

Gisela Holleis svojmu synovi odovzdala hotelové impérium a o jeho budúcnosť sa neobáva. „Mám jedného syna a päť vnúčat. Dnes vedie celý biznis Wilfried, ale postupne sa pridávajú aj moje vnúčatá,“ hovorí pani Gisela spokojne.  Jeden z vnukov, Valentin, má už teraz „pod palcom“ rodinný pivovar v Zell am See. Ďalší vnuk Alexander sa zase zaúča na oddelení rezervácií v Grand Hoteli. Vnučka Maria študuje v Mníchove hotelový biznis. Najmladší vnuk, Georg,  navštevuje hotelovú školu v Insbrucku a najmenšia vnučka Cristina, ktorá má len 11 rokov, chodí do základnej školy v talianskom Miláne, odkiaľ je jej mama. 

Ako v raji

Zaujímavosťou je, že v Grand Hoteli aj v celom Zell am See stretnete asi najviac arabských turistov. Pýtali sme sa, ako je to možné. „To je taká naša zaujímavosť. Po druhej svetovej vojne k nám každých desať rokov prichádzal vždy iný národ, ktorý bol fascinovaný touto destináciu,“ vysvetľuje Holleis. „Najprv to boli Francúzi, potom Švédi, o desať rokov neskôr Rusi, ktorí konečne mohli cestovať a teraz o ďalších desať rokov neskôr nás objavili Arabi. Som zvedavý, kto bude ďalší, možno Číňania“ rozmýšľa hotelier nahlas.

O arabskej klientele sme sa v hoteli dozvedeli ešte jednu zaujímavú vec. Vraj sem tak radi chodia aj preto, že kľúčové charakteristiky raja ako sú popísané v Koráne ako keby hovorili o tomto mieste. Jeho prírodné krásy, teda čistú vodu, zelené stromy a nádherné kvety dopĺňajú paláce a luxusné príbytky, čo presne zodpovedá Grand Hotelu, ktorého izby majú často aj krb a saunu, nehovoriac o elegantnom zariadení v historickom štýle.  

Tu si dobre zalyžujete

K najkrajším zimným strediskám v Rakúsku a strednej Európe určite patria tieto tri, v ktorých pri každom počasí strávite ideálnu dovolenku, aj s deťmi. Je jedno, či ste aktívni športovci, alebo si len chcete užiť skvelé prázdniny s rodinou.

Kitzbühel, Tirolsko

V januári 2026 sa určite oplatí navštíviť alpské mestečko Kitzbühel, ktoré bude hostiť legendárne preteky Svetového pohára v zjazdovom lyžovaní mužov, a to od piatku 23. do nedele 25. januára 2026. Ikonický svah Hahnenkamm opäť priláka najlepších lyžiarov, VIP a divákov z celého sveta. Toto elegantné stredisko zimných športov si užijete nielen na svahu. Ulice stredovekého centra mesta lemujú exkluzívne obchody a kaviarne. Múzeum Kitzbühel zasa rozpráva príbeh mesta a zimných športov v celom regióne.

Lech a Zürs am Arlberg, Vorarlbersko

Tieto dve strediská sú považované za kolísku alpského lyžovania, kde korunované hlavy, od perzského šáha až po holandskú kráľovskú rodinu a dokonca aj princezná Diana, tu absolvovali svoje prvé jazdy v hlbokom prašane. Osemdesiatpäť moderných vlekov prepravuje lyžiarov na nádherné svahy v nadmorskej výške nad 2000 metrov.

Bad Kleinkirchheim, Korutánsko

Lyžovačka uprostred hôr a termálnych kúpeľov. Nie je taká očarujúca ako Kitzbühel alebo Lech a Zürs, ale obzvlášť vhodná pre rodiny s deťmi. Tu sa hostia môžu po mrazivom dni lyžovania ponoriť do teplých vôd termálnych kúpeľov Römerbad pod holým nebom alebo rodinných termálnych kúpeľov St. Kathrein.

Zdroj foto: marek mucha, shutterstock