Torta Red Velvet je takzvaná
Potrebujeme:
Na korpus
250 g hladkej múky 00
300 g kryštálového cukru
125 g masla
2 vajcia
10 g kakaového prášku
1 ČL červeného potravinárskeho farbiva
1 balíček vanilkového cukru
250 ml acidofilného mlieka (kefír)
1/2 ČL soli
1 PL ocot
Na plnku
500 g syru Mascarpone
150 g práškového cukru
200 g šľahačkovej smotany
ozdoby
1 KL sóda bikarbóna
Postup:
Múku zmiešame s kakaom a soľou. Potom vyšľaháme maslo s cukrom do peny, a postupne pridáme vajcia. Dobre vyšľaháme. Zmiešame kefír s farbivom a vmiešame do cesta. Na záver pridávame postupne preosiatu múku s kakaom.
Do octu vmiešame sódu, vlejeme do cesta a hneď nalejeme do vymastenej a vysypanej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C.
Mascarpone si vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme arómu, veľmi studenú tekutú šľahačkovú smotanu a mixérom vyšľaháme. Upečený korpus necháme vychladnúť a potom rozrežeme. Časťou plnky naplníme tortu, zvyškom potrieme vrch a boky korpusu. Ozdobíme podľa svojej fantázie.
Zdroj foto: Pixabay
