Nie je nad to, pochutnať si na dobrej kuracine. Ak patrí medzi vaše obľúbené, vyskúšajte ju tento raz v exotickom štýle. Táto kórejská omáčka je plná chutí a pomôže ozvláštniť aj úplne obyčajné kura s ryžou.
Potrebujeme:
3 ks kuracích pŕs
1 KL mletého zázvoru
1 strúčik cesnaku
mleté čierne korenie
2 PL ryžového octu
1 KL soli
200 ml vody
Na omáčku:
Šťava z jedného pomaranča
2 KL trstinového cukru
3 ks (nemusí byť) čili papričiek
2 PL mletej červenej papriky
1 KL sušeného cesnaku
3 PL sójovej omáčky
1 PL teriyaki omáčky
1 PL rajčinového pretlaku
1 PL oleja
1/2 KL soli
2 KL škrobu
vňať z cibuľky
sezam
Postup:
Pokrájame mäso na hrubšie rezance. Pridáme mletý zázvor, rozpučený cesnak, mleté čierne korenie, soľ a ryžový ocot. Necháme odležať do ďalšieho dňa alebo aspoň niekoľko hodín
Potom pripravíme omáčku. Zmiešame šťavu z pomaranča, cukor, papriku, sušený cesnak, sójovú omáčku, teriyaki, pretlak, ocot a soľ a necháme chvíľu odležať. Vo woku opečieme mäso, ktoré potom vyberieme a vylejeme prebytočný olej. Pripravenú omáčku zohrejeme vo woku a miešame škrob rozmiešaný v studenej vode. Po minúte pridáme mäso, pokrájanú vňať a sezam.
Náš tip:
K tomuto jedlu sa hodí nielen ryža ale aj ryžové rezance alebo instantné cestoviny. Ak máte radi pikantné pokrmy, nezabudnite pridať do tejto omáčky čili papričky. Omáčku môžete podávať aj s inými druhmi mäsa alebo s tofu.
Zdroj foto: Pixabay
