Palacinky sú jednoduchou sladkosťou, ktorú si zamiluje každý. Popularita jedál s extra proteínom je stále na vzostupe. Ak máte v domácnosti stravníkov, ktorí sa v novom roku pustili do budovania svalov, pripravte im tvarohové palacinky bez múky. Sladký lekvár nahraďte obľúbeným ovocím alebo kompótom, a zdravá pochúťka je na svete. Vyskúšať môžete aj čokoládový variant alebo pripraviť palacinky netradične na zeleno.
Tvarohové palacinky bez múky
Potrebujeme:
2 vajcia
130 ml mlieka
2 lyžice jemného tvarohu
3 PL vanilkového pudingu
ovocie a orechy podľa chuti
Postup:
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Keďže je cesto bez múky, nemusíme ho nechať odstáť. Cesto rozdelíme na 4 časti, aby boli palacinky rovnomerné, pripravíme ich na rozohriatej panvici. Podávame s plnkou podľa chuti, alebo vo zvyšku tvarohu rozmiešame pokrájané alebo rozmixované ovocie. Môžeme dochutiť napríklad orechmi.
Náš tip:
Ak chcete palacinky ozvláštniť, pridajte do cesta mletú škoricu, rumovú arómu alebo hrozienka. Deti potešia aj kúsky čokolády, dospelých strúhaný kokos.
Čokoládové palacinky
Potrebujeme:
30 g čokolády na varenie
500 ml mlieka
2 ks vajcia
1 PL masla
1 PL cukru
150 g hladkej múky
1 PL kakaa
štipku soli
Postup:
Do misky dáme nasekanú čokoládu, ktorú zalejeme 100 ml horúceho mlieka. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Potom pridám zvyšok masla, roztopené maslo, cukor a primiešame vajcia. Do tekutého základu postupne preosejeme kakao, soľ a múku, dobre vymiešame metličkou.
Čokoládové cesto precedíme cez husté sitko alebo rozmixujeme. Na panvicu dáme niekoľko kvapiek oleja a maslo a upečieme palacinky.
Špenátové palacinky
Potrebujeme:
2 hrnčeky mlieka
1 hrnček hladkej múky
2 vajcia
štipka soli
400 g ricotty
200 g čerstvého špenátu
3 strúčiky cesnaku
trochu soli, mleté čierne korenie
maslo
olej
Postup:
V miske vypracujeme cesto na palacinky z vajíčok, mlieka, múky a soli. Ak chceme zelené cesto, pridáme trochu špenátových listov a cesto dobre rozmixujeme. Na masle a oleji upečieme
Na druhej panvici zahrejeme maslo, pridáme špenát a trochu vody. Špenát dusíme, kým sa nestratí väčšina tekutiny. Potom pridáme nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Dusíme ešte asi minútu a horúci špenát zmiešame s čerstvou ricottou. Syrovo-špenátovou plnkou naplníme teplé palacinky a môžeme servírovať.
3
