Bábovka patrí medzi sladkosti na každý deň, i na slávnostné príležitosti. Chutí výborne ako tradičný koláč, na sviatky si ju však pripravte s chutnými vlašskými orechmi a rumovými hrozienkami. Bude chutiť výborne ku šálke kávy i k poháru vareného vína.
Potrebujeme:
4 vajcia
1 štipku soli
150 g kryštálového cukru
150 g hladkej múky
50 g mletých orechov
1 balíček kypriaceho prášku
100 ml vody
100 ml oleja
1 hrsť hrozienok
50 ml rumu
2 PL kakaa
maslo na vymastenie formy
hrubú múku na vysypanie formy
práškový cukor
Postup:
V predstihu zalejeme hrozienka rumom a necháme odpočívať. Z bielkov, cukru a štipky soli vymiešame tuhý sneh. Postupne primiešame žĺtka, vodu a olej. Potom preosejeme múku s kypriacim práškom a pridáme orechy. Cesto dobre premiešame a pridáme hrozienka.
Formu vymastíme a vysypeme múkou. Nalejeme polovicu cesta. Do zvyšného cesta vsypeme kakao a dobre vymiešame. Nalejeme na prvú polovicu cesta. Pečieme približne 50 až 60 minút pri 180°C. Po upečení necháme mierne vychladnúť, vyklopíme a po úplnom vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Náš tip:
Slávnostnú chuť bábovky môžeme vylepšiť aj višňami naloženými v alkohole alebo môžeme alkohol úplne vynechať, hlavne ak sladkosť podávame deťom. Použitie kakaa nie je podmienkou, do cesta možno použiť vanilkový cukor a kombinovať ho s naloženým kandizovaným ovocím.
Zdroj foto: shutterstock
