2Paradajková polievka patrí medzi najobľúbenejšie polievky bez ohľadu na vek. Jemne sladká chuť ulahodí deťom i dospelým. Môžete ju pripraviť mnohými zaujímavými spôsobmi a podávať teplú i studenú. Nezabudnite na svoj obľúbený syr, a ak máte radi pikantné jedlá, tak pridajte aspoň jednu čili papričku.
Polievka z pečených paradajok s mozzarellou
Potrebujeme:
1,5 kg paradajok
1 červenú papriku
1 cibuľu
čerstvé oregano
4 KL cukru
1 čili papričku
2 strúčiky cesnaku
mozzarellu
podľa chuti soľ, korenie
extra panenský olivový olej
Postup:
Paradajky a papriku umyjeme, osušíme, rozkrojíme na polovice, uložíme na plech vystlaný alobalom. Dochutíme ich soľou, korením, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme oregano a dáme ich piecť na 25 minút do rúry vyhriatej na 200°C.
V hrnci orestujeme cibuľu nakrájanú nadrobno a pridáme cukor. Rozmixujeme zapečenú zeleninu, čili a cesnak. Všetko pridáme k cibuli, podlejeme vodou a povaríme. Polievku dochutíme soľou, korením a kúskami mozzarelly.
Paradajková polievka s ryžou
Potrebujeme:
400 g paradajok
3 ks celého čierneho korenia
1 ks bobkový list
250 ml vody
1 PL oleja
1 cibuľu
2 PL hladkej múky
1 l mäsového vývaru
podľa chuti
citrónovú šťavu
podľa chuti soľ, cukor,
varenú ryžu
Postup:
Paradajky pokrájame na kúsky, pridáme korenie, bobkový list, zalejeme vodou, rozvaríme a prelisujeme.
Potom na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, poprášime múkou, opražíme, zalejeme vývarom, posolíme a premiešame. Pridáme pretlak z paradajok a chvíľu varíme. Polievku dochutíme citrónovou šťavou a cukrom. Hotovú polievku podávame s varenou ryžou, ozdobiť ju môžeme vňaťou alebo bazalkou.
