August je ideálnym obdobím na zber mnohých liečivých a aromatických rastlín. Niektoré sú práve v plnom kvete, z iných môžeme zbierať listy či vňať. Ak si ich správne usušíme a uskladníme, počas zimných mesiacov z nich pripravíme voňavé čaje, ktoré zahrejú a spríjemnia chladné dni. Ktoré bylinky sa oplatí nazbierať práve teraz?
Materina dúška
Drobná, voňavá rastlinka patrí medzi klasiku našich lúk. Zbierame kvitnúcu vňať, ktorú odstrihneme niekoľko centimetrov nad zemou. Materina dúška má výraznú vôňu a v zimných čajových zmesiach sa tradične používa najmä počas obdobia nádchy a prechladnutí.
Medovka
Jemná citrónová vôňa medovky dokáže pripomenúť leto aj uprostred zimy. Zbierajú sa listy a vrchné časti mladých výhonkov. Najlepšie je spracovať ich čo najskôr po zbere, pretože medovka pri nesprávnom sušení rýchlo stráca arómu. Čaj z nej sa spája s večerným oddychom a upokojením.
Šalvia
Zo šalvie zbierame najmä zdravé, nepoškodené listy. Majú výraznú chuť, preto ich do čajových zmesí stačí pridať menej. Šalvia je tradičnou domácou bylinkou, ktorú si ľudia odkladali najmä na chladné mesiace. Často sa používa aj na prípravu nálevu na kloktanie.
Rebríček obyčajný
Rebríček nájdeme na lúkach, medziach i okrajoch ciest, treba však vyberať čisté miesta mimo premávky. Zbierajú sa kvitnúce vrcholky alebo horná časť vňate. Má typickú, mierne horkastú chuť, preto sa často pridáva do bylinných zmesí iba v menšom množstve.
Nechtík lekársky
Žiarivo oranžové a žlté kvety nechtíka zdobia záhrady až do jesene. Zbierame čerstvo rozkvitnuté kvety alebo samotné okvetné lístky. Sušený nechtík dodá čajovej zmesi nielen farbu, ale aj jemnú chuť. Kvety možno počas leta zbierať opakovane.
Žihľava
Na čaj sa najčastejšie zbierajú mladé listy pred kvitnutím, no počas leta môžu po pokosení vyrásť nové, čerstvé výhonky vhodné na zber. V auguste už bývajú na starších rastlinách aj semená. Žihľava má jemnú bylinnú chuť a v domácich čajových zásobách má tradične svoje miesto.
Mäta
Mäta patrí medzi najobľúbenejšie čajové bylinky. Zbierajú sa predovšetkým zdravé listy a mladá vňať, najlepšie ešte pred úplným rozkvitnutím rastliny. Mätový čaj je výrazne aromatický a tradične sa pije najmä po jedle. V zime príjemne osvieži aj zahreje zároveň.
Ako bylinky správne zbierať a sušiť
Na zber si vyberme suchý a slnečný deň. Ideálne je vyraziť dopoludnia, keď už zmizla ranná rosa, no rastliny ešte nie sú rozpálené poludňajším slnkom. Bylinky nezbierame pri frekventovaných cestách, na chemicky ošetrovaných miestach ani tam, kde si nie sme istí ich správnym určením.
Sušíme ich čo najskôr po zbere, rozložené v tenkej vrstve na suchom a vzdušnom mieste mimo priameho slnka. Dobre vysušené bylinky uložíme do papierových vrecúšok, plátenných vreciek alebo uzatvárateľných nádob.
Zdroj foto: Shutterstock
4
