Bábovka je rýchlym a chutným koláčom k šálke čaju či kávy. Poteší návštevu ale môžete si na nej pochutnať aj počas úplne bežného dňa. Možno ju pripravovať na mnoho spôsobov s pestrými ingredienciami. A ak ste ešte neskúšali kysnutú verziu tejto pochúťky, určite vyskúšajte talianskej Pandoro.
Liata mandľová bábovka s čokoládou
Potrebujeme:
1 hrnček polohrubej múky
2 vajcia
1 hrnček mandľovej múčky
1/2 hrnčeka kryštálového cukru
1/2 hrnček kokosového oleja
1 hrnček mlieka
1 bal. vanilkového cukru
1/2 bal. prášku do pečiva
1 PL strúhanej citrónovej kôry
70 g čokoládových kúskov
Postup:
V jednej mise zmiešame všetky suché ingrediencie okrem čokoládových kúskov. V druhej mise zmiešame všetky mokré ingrediencie. Postupne primiešavame suché ingrediencie do mokrých a dobre vymiešame. Na záver jemne pridáme kúsky čokolády.
Cesto nalejeme do vymastenej bábovkovej formy. Pečieme v predhriatej rúre na 165 stupňov Celzia zhruba 50 až 60 minút. Po upečení necháme bábovku vychladnúť, aby sa pri vyklepávaní z formy nerozpadla.
Pandoro
Potrebujeme:
500 g hladkej múky
200 g cukru
200 g mäkkého masla
7 g droždia
4 veľké vajcia
100 ml teplého mlieka
štipka soli
kôra z jedného citrónu
1 ČL vanilkového extraktu
Práškový cukor na posypanie
Postup:
V mise zmiešajte teplé mlieko, droždie a lyžicu cukru. Nechajte vzísť. Vo druhej mise zmiešajte múku, zvyšok cukru, štipku soli, citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Pridajte rozpustené droždie, vajcia a maslo. Vypracujte hladké cesto.
Nechajte cesto v teplom prostredí vykysnúť asi 2 hodiny. Následne ho vložte do bábovkovej formy a nechajte znova vykysnúť. Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C asi 40 minút, kým nie je vrch zlatohnedý. Nechajte pandoro vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Banánová bábovka
Potrebujeme:
1/4 plechovky kokosového mlieka
80 ml rozpusteného kokosového oleja
3 prezreté banány
2 vajcia
5 PL javorového sirupu
1/2 ČL škorice
1 PL vanilkového extraktu
2 hrnčeky hladkej špaldovej múky
1 bal. kypriaceho prášku
1/2 ČL soli
1 hrsť sekaných pekanových orechov alebo iné orechy
Postup:
Najprv roztlačíme banány, potom pridáme všetky mokré ingrediencie a zamiešame. Postupne vmiešame všetky suché ingrediencie a vypracujeme hladké cesto. Vlejeme do vymastenej a vysypanej formy a pečieme na 160 stupňov Celzia približne 50 až 60 minút. Prvú pol hodinu sa nesmie rúra otvárať, aby bábovka neklesla.
Po upečení necháme vychladnúť, potom koláč vyklopíme a posypeme cukrom.
Zdroj foto: Shutterstock
2
