Ak si chcete rýchlo a zdravo pochutnať, pripravte si jednoduchý recept z tvarohu. Jeho neutrálna chuť je ideálna do sladkých i slaných receptov. Majte ho vždy po ruke v chladničke, pripravíte s ním doslova tucty báječných pokrmov.
Cheesecake s lesným ovocím bez pečenia
Potrebujeme:
200 g maslových sušienok (mletých)
80 g rozpusteného masla
250 g mascarpone
250 g jemného tvarohu
250 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
3 až 4 PL práškového cukru
1 balíček stužovača šľahačky alebo 3 plátky želatíny
250 g lesného ovocia (čerstvé alebo mrazené)
2 PL cukru
1 ČL solamylu alebo 2 plátky želatíny
Postup:
Sušienky rozmixujte alebo pomelieme a zmiešame s maslom. Zmes vtlačíme do tortovej formy, ideálne vystlanej papierom na pečenie. Dáme do chladu.
Vyšľaháme smotanu so stužovačom. V druhej nádobe zmiešame mascarpone, tvaroh a práškový cukor. Jemne vmiešame šľahačku. Kréme nanesieme na korpus, zarovnáme a dáme späť do chladu.
Umyté ovocie v nádobe zohrejeme, pridáme želatínu rozpustenú podľa návodu alebo pridáme škrob rozmiešaný v trochu studenej vody. Prevaríme, počkáme kým začne zmes hustnúť a necháme vychladnúť. Ovocnú zmes aranžujeme na vrch koláča, môžeme pridať aj kúsky čerstvého ovocia. Necháme dobre stuhnúť v chlade, ideálne niekoľko hodín.
Falošná treska z tvarohu
Potrebujeme:
250 gramov tvarohu
4 mrkvy
3 ks sterilizovaných uhoriek kusov
3 jarné cibuľky
3 PL tatárskej omáčky
Podľa potreby soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Očistenú mrkvu a kyslé uhorky nastrúhame na jemno, vyžmýkame a dáme do misy. Cibuľku nakrájame na jemné kolieska. V miske zmiešame tvaroh, mrkvu, uhorku, cibuľku a primiešame tatársku omáčku. Podľa potreby dochutíme soľou a čiernym korením. Necháme niekoľko hodín odstáť v chlade, aby sa chute prepojili. Podávame v miske ako šalát alebo ako nátierku.
Tvarohové palacinky s rukolou
Potrebujeme:
3/4 šálky hladkej múky
3/4 šálky mlieka
2 veľké vajcia
3 PL rozpusteného masla
Štipku soli, mleté čierne korenie
110 g tvarohu
Čerstvú rukolu
1 PL olivového oleja
1 ČL citrónovej šťavy
Postup:
Mlieko, vajcia a soľ vyšľaháme, potom primiešame múku a rozpustené maslo. Všetko vymiešame dohladka. Necháme odpočinúť cca 15 minút.
Na rozohriatu vymastenú panvicu nalejeme tretinu šálky cesta, vytvoríme palacinku a opečieme dozlatista. Upečieme všetky palacinky.
Opláchnutú rukolu zmiešame v miske s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Na teplé palacinky rozotrieme tvaroh, položíme rukolu s dresingom a zrolujeme. Môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie, napríklad dusené hríby, restovanú cibuľku alebo cesnak.
Zdroj foto: Shutterstock
3
