Rýchle, chutné a zábavné. Také sú jedlá, ktoré si môžete pripraviť na grile. Ideálne v príjemnej atmosfére s rodinou a priateľmi. Ak však nemáte po ruke klasický gril, tieto recepty budú chutiť vynikajúco aj z grilovacej panvice.
Grilovaná zelenina
Potrebujeme:
500 g baklažánu
500 g cukety
500 g cherry rajčín
500 g šampiňónov (biele, hnedé)
500 g cibule (bielej, červenej)
1 hlavičku cesnaku
150 g olivového oleja
Čerstvé bylinky podľa chuti
soľ
mleté čierne korenie
Postup:
Baklažán a cuketu umyjeme a nakrájame na plátky, šampiňóny a cibuľu na väčšie kúsky. Paradajky umyjeme a osušíme. Všetku zeleninu dôkladne premiešame s nasekanými bylinkami, olivovým olejom, soľou a korením. Hlavičku cesnaku prekrojíme na polovicu tak, aby strúčiky ostali spolu, rez potrieme olejovou zmesou.
Zeleninu postupne grilujeme pri teplote 200 - 220 °C a ihneď podávame. Šampiňóny, cibuľu a rajčiny môžeme pred grilovaním napichnúť na špajle alebo špízové ihly, aby sa nám s nimi ľahšie na grile manipulovalo.
Grilované krevety
Potrebujeme:
25 predvarených kreviet (s chvostíkom)
3 strúčiky cesnaku
1 hrsť petržlenovej vňate
2 lyžice olivového oleja
soľ
mleté korenie
šťavu z citróna
Postup:
Krevety opláchneme, osušíme a napicháme po piatich kusoch na vopred namočené bambusové špajle.
Do misky nasekáme cesnak na jemno, pridáme olivový olej, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko spoločne vymiešame, zľahka osolíme a okoreníme. Krevety bohato potrieme olejovou zmesou a necháme odležať cca hodinu v chlade.
Vkladáme na dobre rozpálený gril a grilujeme zľahka dozlatista, potom ihneď podávame.
Grilovaná pražma
Potrebujeme:
500 g pražmy zlatej (celá vypitvaná ryba)
zväzok tymianu
110 ml extra panenského olivového oleja
1 citrón
3 strúčiky cesnaku
soľ a korenie
Postup:
Očistenú pražmu narežeme priečne aspoň na troch miestach z každej strany až ku kosti. Rybu zvonka aj zvnútra osolíme a okoreníme, potrieme olivovým olejom a naplníme vetvičkami tymianu a plátkami citróna. Tymianom môžeme vyplniť aj zárezy.
Gril rozpálime na cca 250-300°C. Na rošt potretý olivovým olejom alebo iným tukom položíme pripravenú rybu a grilujeme ju z každej strany asi 5 až7 minút. Rybu pri otáčaní ľahko odlepujeme kliešťami z grilu, pokiaľ sa sama bez potrhania nepustí. Či je ryba naozaj hotová sa presvedčíme tým, že ju skúsime potiahnuť za chrbtovú plutvu. Pokiaľ pôjde krásne vytiahnuť od chrbtice, znamená to, že je pražma naozaj dobre prepečená až ku kosti.
K rybe podávame klasickú alioli. Pripravíme ju z 3 strúčikov cesnaku, štvrť lyžičky soli, 100 ml olivového oleja a šťavy z polovice citróna. Najprv rozotrieme cesnak so soľou. Postupne do zmesi pomaly vlievame olej a miešame, aby vznikla omáčka. Na záver ju dochutíme citrónom.
Zdroj foto: Shutterstock
2
