Keď teploty stúpajú nad tridsať stupňov, mnohí milovníci kávy riešia dilemu – vzdať sa obľúbeného nápoja alebo si dopriať horúcu šálku aj počas horúčav? Dobrou správou je, že sa netreba vzdávať ani jedného. Riešením je ľadová káva, ktorá povzbudí, osvieži a zároveň ponúka množstvo chutných variácií.
Ľadová káva je dôkazom, že ani počas najväčších horúčav sa netreba vzdať obľúbeného povzbudenia. Stačí pár kvalitných surovín, trocha fantázie a z obyčajnej kávy sa stane letný nápoj, ktorý osvieži aj spríjemní deň. Ľadová káva patrí medzi najobľúbenejšie letné nápoje na svete. Nájdeme ju v ponuke kaviarní, ale veľmi jednoducho si ju môžeme pripraviť aj doma. Jej základom je kvalitná káva, dostatok ľadu a ingrediencie podľa vlastnej chuti – mlieko, rastlinný nápoj, vanilka, škorica či zmrzlina. Fantázii sa medze nekladú.
Nie je ľadová ako ľadová
Mnohí robia chybu, že horúcu kávu jednoducho nalejú na ľad. Výsledkom býva rýchlo roztopený ľad a zriedená chuť. „Lepším riešením je pripraviť si silnejšie espresso a nechať ho najskôr vychladnúť. Ešte lepšou alternatívou je tzv. cold brew – káva lúhovaná v studenej vode 12 až 18 hodín. Má jemnejšiu chuť, nižšiu kyslosť a je prirodzene osviežujúca,“ radí majiteľ pražiarne Coffee Veronia Oldřich Holiš.
S cukrom opatrne
Mnohé komerčné ľadové kávy obsahujú veľké množstvo cukru a smotany. Ak si nápoj pripravíte doma, máte pod kontrolou nielen množstvo cukru, ale aj kvalitu použitých surovín. Sladkosť možno dosiahnuť malým množstvom medu, javorového sirupu alebo kvalitného vanilkového sirupu. Výborne funguje aj štipka škorice či kakaa.
Kedy je najlepší čas na ľadovú kávu?
Odborníci odporúčajú vychutnať si kávu skôr dopoludnia alebo po obede. V popoludňajších a večerných hodinách môže vyšší príjem kofeínu zhoršiť zaspávanie, najmä u citlivejších ľudí. Počas horúcich dní je zároveň dôležité nezabúdať na dostatočný príjem čistej vody – ľadová káva by ju nemala nahrádzať.
Malý detail – veľký rozdiel
Ak chcete, aby ľadová káva pôsobila ako z kvalitnej kaviarne, podávajte ju vo vychladenom vysokom pohári. Pred servírovaním ho môžete na niekoľko minút vložiť do chladničky alebo mrazničky. Nápoj zostane dlhšie studený a jeho chuť bude ešte intenzívnejšia.
Klasická ľadová káva
Ingrediencie:
· 1 dvojité espresso
· veľký pohár ľadu
· 150 ml studeného mlieka
Do vysokého pohára nasypte ľad, zalejte vychladeným espressom, pridajte mlieko a jemne premiešajte. Ozdobte slamkou alebo lístkom mäty.
Zmrzlinová ľadová káva
Ingrediencie:
· 1 espresso
· 2 kopčeky vanilkovej zmrzliny
· 100 ml studeného mlieka
· šľahačka
· hoblinky horkej čokolády
Do pohára vložte zmrzlinu, zalejte espressom, pridajte mlieko a podľa chuti ozdobte šľahačkou a čokoládou. Ide o obľúbenú letnú pochúťku, ktorá poslúži aj ako dezert.
Ľadová káva s tonicom
Ingrediencie:
- základ:
. 1 espresso
- voliteľné:
. 20 ml malinového sirupu, ružový tonic
. 20 ml uhorkového sirupu, klasický tonic
. 20 ml sirupu čerešňový kvet, ružový tonic
Do pohára nasypeme ľad, ovocie podľa vlastného výberu, nalejeme 20 ml sirupu, dolejeme tonic aspoň 2 cm od okraja pohára a navrch nalejeme espresso. Množstvo sirupu môžeme meniť podľa toho, kto má ako rád sladké.
Zdroj foto: Pixabay
5
